Die Referenten berichteten über „Höfe und Gütchen in Eschbach“, welche die Ortsgeschichte über 850 Jahre fast ausschließlich bestimmt haben.
Landschaft, Besiedlung, sowie auch das politische und kulturelle Leben wurden durch ihre Bewohner geprägt.
Berlachen ist als Eigentum der Falkensteiner sogar älter als 900 Jahre. Dieser Hof war besonders bei Wirtsleuten begehrt, so sind auf dem Berlacherhof im 18. und 19. Jahrhundert die Kirchzartener Wirtsfamilien Volk und Dengler nachweisbar, bevor der Eschbacher Löwenwirt Rombach die besonders guten Weinlagen am Berleck in seinen Besitz bringen konnte.
Die größten Höfe bestehen im hinteren Steurental, die Höfe gehen bis zu den Weißtannenwäldern am Flaunser.
Im Obertal reichen die Hofflächen von der Langeck bis zum Lindenberg, Hintereschbach ist ein großes Gebiet mit vielen herrlichen Ausblicken über das Tal und hat mit seiner Wacholderheide eine landschaftliche Besonderheit.
Da die Bauernfamilien Selbstversorger waren, wurden sie von Handwerkern unterstützt, die auf kleineren Gütchen wohnten und als Dreher, Wagner, Schreiner, Zimmerer, Maurer, Weber, Metzger, Weinküfer, Krautschneider, Immenschneider, Schuhmacher und Seifenmacher für die Bauernfamilien arbeiteten.
Damit die alte Zeit nicht ganz verloren geht, ist die Rückschau auf 900 Jahre ein Anlass, dass auf den Höfen und Gütchen Werkzeuge und Produkte aus vergangener Zeit in Ehren gehalten werden und auch weiterhin traditionsreiche Spezialitäten hergestellt und erhalten werden.
